缺铁性贫血是由于小量多次失血或偏食习惯导致体内储存铁消耗殆尽，不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血，属小细胞低色素性贫血。缺铁性贫血的发病率较高，尤其在生育年龄的妇女和婴幼儿中多见。缺铁性贫血的常见症状有头晕、头痛、乏力、倦怠、心悸、活动后气短、眼花、耳鸣等，有的患者还会出现口角炎、舌乳头萎缩、反甲、食欲减退、恶心、便秘等特殊症状。但缺铁性贫血起病隐伏，症状进展缓慢，很多患者可逐渐适应，对工作和生活并未造成影响，所以容易被忽视。很多人在出现严重症状医院检查，发现时可能贫血已经很严重了。
被确诊为缺铁性贫血之后，除了常规治疗之外，饮食营养方面我们应该注意哪些方面呢？下面我们就来说一说缺铁性贫血的医学营养治疗。总的治疗原则就是在平衡膳食的基础上增加铁、蛋白质和维生素C的供给量。
铁的食物来源
增加铁的供给量要考虑两点因素，即食物中铁的含量和铁的吸收率。从铁的含量看，猪肝、猪血、鸭血、畜肉及其制品、黄豆及其制品均为含铁丰富的食物。铁的吸收率与铁的化学组成有关，即与血红素铁和非血红素铁有关。血红素铁是一种与血红蛋白或肌红蛋白中卟啉结合的铁化合物，吸收率较高，约为25%，主要存在于肉、鱼、禽等动物性食物中。非血红素铁是由有机分子中的蛋白质、氨基酸等与Fe（OH）3络合而成的铁化合物，其吸收率受其他因素影响较多，一般仅为3-8%，主要存在于谷类、豆类、蔬果等植物性食物中。了解了铁的含量和吸收率之后，要想更好地增加膳食铁的供给量，还要了解哪些膳食因素会对铁吸收产生影响，这些因素分为抑制因素和促进因素。抑制因素如食物中所含的植酸盐、碳酸盐、磷酸盐、草酸盐、茶叶或咖啡中的单宁酸、粗杂粮中的膳食纤维，这些成分均能与铁结合而抑制铁的吸收。促进因素如食物中所含的乳酸盐、柠檬酸、琥珀酸、氨基酸、脂肪、山梨醇、葡萄糖等，这些成分均能使非血红素铁形成易溶的小分子单体，有利于铁的吸收。
促铁吸收的其它营养素及食物来源
增加蛋白质的供给量，不仅可以提供血红蛋白合成的原料，而且蛋白质在消化过程中所生成的氨基酸和多肽还可以提高铁的吸收率。肉类、蛋类、奶类及其制品、豆类及其制品均属富含蛋白质的食物。
增加维生素C的供给量，维生素C作为还原物质，可以将三价铁还原为二价铁，有利于非血红素铁的吸收。蔬果中富含维生素C，但因其易被氧化和破坏，所以要保证维生素C的有效摄入就要保持食物的新鲜，还要减少烹制过程中的流失。冷水洗菜、少浸泡、先洗后切、现吃现做、旺火快炒都是减少维生素C流失的烹调小妙招。在缺铁性贫血的治疗过程中，也可以尊医嘱服用维生素C片剂，促进铁剂及膳食铁的吸收。
医院营养科
营养科是全国临床营养示范单位，中国医师协会孕期营养课堂承办单位和中国健康促进基金非药物干预体重管理科研与培训中心。担负着医学营养治疗、营养教学查房、科研等任务。开设营养科门诊、病房营养会诊和营养宣教等工作，为病患进行营养风险筛查及营养状况评价，制定营养诊疗方案。拥有人体成分分析仪、皮褶厚度计、握力器等评估设备。
诊疗特色：
1、特色营养：对糖尿病、肥胖、肾脏疾病、心脑血管疾病、慢性阻塞性肺疾病、肿瘤、苯丙酮尿症、营养不良等90多种疾病开展医学营养治疗。
2、体重管理：借助于多种测量手段开展“全人群”的体型判定，通过生活方式干预对与营养相关体重异常开展管理，发挥营养参与防病治病的作用。
3、孕期营养：备孕期、孕期、哺乳期等各期的营养指导，诊治妊娠期出现的糖尿病、体重过度增/减、营养素缺乏等各种问题。
4、亚健康状态及特殊人群：为亚健康及婴幼儿、学生、孕妇、老人等提供营养评价及指导。
5、肠内及肠外营养：提供营养支持途径及制剂选择、用法用量等方面的指导。
6、医院膳食：为住院患者制定膳食方案，包括基本膳食、治疗膳食、管喂膳食、代谢实验膳食。
7、举办和参与大型健康教育咨询及健康义诊等活动。
营养科门诊
1、时间：周一～周五上午，周二下午，周三下午
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