这款芹菜肉米饼不仅补铁且营养丰富，重要的是制作超方便！
Letsgo芹菜可以选新鲜的小芹菜，这种芹菜出水比较少，叶子也可保留。
洗净后用水煮开一会，捞出晾凉后剁碎，然后挤出多余的菜汁，不用挤的太干，稍微留一些水分。
挤出的菜汁中营养也不少，可以留着和面用。
注：芹菜先用热水煮一下不仅馅饼好熟，还能减少一些芹菜独有的味道。
将肉米加入芹菜中搅匀，打入一个鸡蛋，使馅更紧实，根据自己宝宝饮食阶段添加一点盐或不加盐，或者少量添加儿童酱油提鲜。
注：买回来的肉米如果不够细，有必要自己再剁剁碎，要保障孩子每一口的食物能咽下去；蛋白还没开始吃的孩子可以先不加鸡蛋；儿童酱油购买时要注意成分表里的添加剂成分。
用配馅时挤出的芹菜汁和面，加入酵母后醒发，待面团醒好后分成小块；
每一块均是擀成圆饼后抹薄薄一层油，卷起来后压扁再擀成面饼后放入调好的馅，包好后直接放入带有少量油的平底锅开始小火煎。
待小火把馅饼两面煎至金黄且有发起来的效果时，就可以出锅了。
注：面饼抹油后卷起来，再次压扁擀成面饼是为了增加馅饼皮的层次和酥脆度。
芹菜营养价值知多少芹菜属于粗纤维食品，有利于促进孩子肠胃消化。
同时芹菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。
芹菜叶中含有芹菜茎没有的维生素E，所以芹菜叶比芹菜茎的营养价值更高。
芹菜中蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍，是食疗补血的佳品，很适合贫血的宝宝。
封面图来源：百度图片
插图来源：营养师乐乐
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