人体里的铁含量很少，总共只有几克。但是如果没有这几克铁，人就活不了。
铁在我们身体里经常起到两种作用；铁是血红蛋白的构成要素。血红蛋白运送氧气给全身各个组织和各个细胞。此外，人体里的铁还有个重要的作用，就是它能够帮助碳水化合物、脂肪和其他有机物氧化，这些东西氧化的时候就能释放我们活动需要的能量。铁是碳水化合物和脂肪氧化时候酶里的重要成分。人体既然需要铁，就有铁库。这铁库就是人体里的一种特殊蛋白质叫：“铁蛋白”在这种蛋白质分子里面，铁大约占总量的30%。特别是骨髓里含有许多这种蛋白酶。
人如果缺铁严重就会造成缺铁性贫血，特别是孩子和老年人。医学专家发现，现在生活水平在不断的提高，但与过去相比，因缺铁性贫血就诊的患者并未减少，贫血发病率没有降低。
据称，偏食是造成儿童缺铁性贫血的主要原因。儿童贫血主要是缺铁导致。缺铁就会导致发育不良、学习能力下降、智商降低5~7分，并使铅吸收增高。据中国预防医学科学院营养卫生研究所近年来对5岁以下儿童的调查，儿童贫血患病率为10.5%。医学专家指出，防胜于治，预防儿童贫血根本上是要合理而均衡的营养。老年人如果出现贫血就会造成皮肤黏膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、呼吸急促等表现，往往还会有食欲不振和消化不良。女性月经会造成蛋白质和铁的流失，这使得女性对铁的需求量比男性多了至少50%。如果女性铁缺乏会出现贫血，使人精神萎靡、困倦无力、注意力不集中、记忆力减弱，情绪不稳定、急躁易怒、激动好哭、性欲低下。
血液的制造需要一个铁离子、一个铜离子和一个钾离子，以及蛋白质。如果没有这些矿物离子，血红素就难以形成。另外，维生素叶酸也是血液形成所必须的。
所有造血时需要的原料大麦青汁粉里全部都有。大麦青汁粉非常适合铁缺乏女性服用的另一个原因是大麦青汁粉里面有及其丰富的叶绿素。叶绿素被称为：“绿色的血液”。这种绿色的血液进入人体后，分子中的镁离子被铁离子置换出来，直接成为血液，成为人体血红蛋白。
早在多年以前，就有一些科学家利用叶绿素来治疗贫血。即使没有贫血症状，叶绿素也可以增加正常红细胞，增加抗体血液含氧量（红细胞是氧气的输送者），加速体内细胞代谢的速度，加快体内净化的过程。细胞活力增强了，自然会刺激人体免疫系统，则抵抗疾病与自我康复能力随之增加。
综上所述，由于大麦青汁粉含有丰富的蛋白质、铁、铜元素、叶绿素和维生素C和叶酸，所以可防治贫血。
本文来自中国社会出版社出版的《神奇的大麦嫩苗——完美的细胞营养均衡剂》
转载请注明：http://www.louisfeny.net/hlhpx/2085.html
