对于肾病贫血的朋友，要尽可能地去除导致贫血的病因，如肾性贫血用促红细胞素（EPO）、巨幼红细胞性贫血补充叶酸或维生素B12。此外，饮食搭配补铁也不容忽视。
01/补铁效果：瘦肉＞红枣
瘦肉代表的是红肉类，颜色越红补铁效果越好，像瘦猪肉、血制品、牛肉、金枪鱼、猪肝（肾病不推荐吃）等。
红枣代表的是含铁较高的植物，如杏干、桂圆、干豆、核桃等。
为什么补铁效果红肉好于植物？
因为动物性中的铁是血红素铁（二价铁），不受外界因素影响，可直接被吸收，吸收率高达25%；而植物中铁（三价铁）必须先在胃酸作用下转化后（二价铁）才能被吸收，影响因素较多，吸收率一般在3%-8%，远低于血红素铁。
02/多吃酸性水果促进铁的吸收
酸性水果含有较多的维生素C，而维生素C可以把三价铁还原成二价铁，和非血红素食物（红枣）一起食用，可以把铁的吸收率提高2-3倍甚至更高。
维生素C主要存在于植物当中，如西红柿、猕猴桃、酸梨、苹果、油菜、生菜等。
对于血钾不高的肾病朋友，补铁多吃点酸性水果效果是非常不错的。
03/菠菜、茭白要焯水
菠菜、茭白是草酸、植酸较多的代表，草酸和植酸含量较高的蔬菜水果，口感较涩，能够抑制铁的吸收。
所以，针对这类食物，可以通过放入沸水中焯后捞出，再烹制，可以有效减少草酸、植酸的摄入量。
04/适当补充维生素B12和叶酸
出现贫血时，既要临床纠正原发病，又要饮食补充充足的造血原料（铁、叶酸、维生素B12、维生素C、蛋白质等）。
除了巨幼贫（主要是叶酸或B12缺乏导致）需要大量补充叶酸和B12外，对于其他类型的贫血补充维生素B12和叶酸均有一定的好处（既是造血原料又能促进铁吸收）。
叶酸主要存在新鲜的蔬菜水果中，加热易分解，最好急火快炒或生吃；而维生素B12主要存在动物性食物中，如牡蛎、牛肉、鸡蛋、牛奶等。必要时可以购买对应的营养补充剂。
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