老年人贫血要查明原因，针对性治疗，除药物治疗外，还要通过饮食进行调养。在膳食中注意供给人体足够的铁、蛋白质、维生素C、维生素B族等造血原料。贫血病人在饮食方面要根据不同的病理和生理状况，以适当途径补充相关的营养素，以达到纠正贫血的目的。给予高蛋白饮食可以促进铁的吸收，同时也可提供体内合成血红蛋白所必需的原料；要纠正不良的饮食习惯，如长期素食、挑食等。选择含铁丰富的食物，如海带、紫菜、木耳、香菇、肉类、禽类和动物的肝脏等，提倡使用铁制炊具。除了需要选择富含铁的食物，同时还要考虑到铁的吸收和利用问题，如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加服维生素C，可促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高，达10％～20％左右，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。
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