缺铁性贫血，是由于各种原因引起体内缺乏制造红细胞的重要元素铁所致。导致缺铁性贫血的常见原因是铁摄入量不足、慢性失血、铁吸收障碍及血管内溶血等。
值得注意的是，缺铁性贫血已成为人类健康的隐形杀手。据WHO最近调查报告，全世界约有10％～30％的人群有不同程度的缺铁，尤其在第三世界国家，有半数妇女由于营养不良而导致贫血，发生率比男人高10倍。我国的情况也不容乐观，年全国营养监测显示，男性患病率约为10％，女性患病率约为20％，孕妇患病率高达35％。红参能促进核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（DNA）、蛋白质、胆固醇、脂肪和糖代谢，促进骨髓细胞有丝分裂，使血中的红细胞、白细胞及骨髓中的有核细胞数量增加，从而增强骨髓的造血机能。
研究显示，成人铁缺乏会降低肌肉功能和耐力，个人的经济产出可因此下降10％～15％。缺铁性贫血患者往往记忆力差，学习工作时精力不集中。因为大脑供氧不足，思维混乱，并且健忘。缺铁可使乳酸在肌肉内堆积而出现酸痛无力，还可出现疲倦、烦躁、易怒、注意力分散、干裂舌等症状。研究结果表明，缺铁还会引发早聋。原因是体内缺铁可使多种含铁酶活性降低，影响脑组织正常代谢并妨碍大脑半球的感知活动。
研究表明，缺铁时，新生红细胞中血红蛋白量不足，甚至影响DNA合成及幼红细胞分裂增殖，还可使红细胞变形能力降低，寿命缩短，自身溶血增加。
研究结果显示，服用红参可以纠正和改善缺铁性贫血，作用机理是多方面的，其中与红参中含铁是密不可分的铁为血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素A及某些呼吸酶的成分，参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程。铁与红细胞形成和成熟有关，铁在骨髓造血组织中，进入幼红细胞内，与卟晽结合形成正铁红素，后者再与珠蛋白合成血红蛋白铁还可促进胶原合成。铁还参与许多重要功能，如催化促进βB－胡萝卜素转化维生素A、嘌呤与胶原合成、抗体产生、脂类从血液中转运及药物在肝脏解毒等。
至于铁在体内与感染关系，尚有争论。但多数学者认为许多有关杀菌酶成分、淋巴细胞转化率、吞噬细胞移动抑制因子、中性粒细胞吞噬功能，均与铁水平有关。
研究表明，红参中含有的铜，参与造血，血红蛋白的主要成分是铁（确切地说化合价是三价的铁），而我们从食物中吸收的铁都是二价铁。在二价铁转变为血红蛋白里的三价铁时，必须依赖一种含铜的活性物质－血浆铜蓝蛋白的氧化作用。可想而知，如果体内缺铜，血浆铜蓝蛋白的氧化作用就要大打折扣，它可导致铁的价位转变困难而引起贫血。
红参中还有一种成分，那就是钴。钴为维生素B12的重要细成部分，能刺激造血过程，对机体的物质代谢有重要作用，当缺乏维生素B12时可造成巨红细胞性贫血，即以往所说的恶性贫血，还可能引发神经异常症状，如忧郁、记亿力和注意力減退、痴果等。每天只需要3微克维生素B12就能防止恶性贫血、疲倦、麻痹等现象。
研究还表明，红参中含有的叶酸，在体内的生理功能是维持细胞的遗传基因，调节细胞的分裂，主要是促进红细胞的生成。有关蛋白质的代谢、糖及氨基酸的利用方面，叶酸也是不可或缺的重要营养素之一。
叶酸在核酸的合成及细胞分裂的过程中也起重要作用。叶酸缺乏时红细胞的发育和成熟受到影响，造成巨红细胞性贫血。同时，对于抵抗外来疾病的抵御能力也会明显下降。
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