朋友说，她家9个月宝宝胃口差，不爱吃东西，做微量检测说缺铁性贫血。她焦虑万分，问我是否需要补充铁剂？
仔细问询，才发现她给宝宝吃的是自制米粉，因为担心肉泥不好消化，肝泥不卫生，海鲜易过敏，所以只给宝宝吃蔬菜和水果。
我说，比起补充铁剂，你现在最重要是要纠正你的喂养误区，调整宝宝的饮食结构，多吃红肉类（猪瘦肉、牛肉、羊肉等）、动物肝脏，还有动物血等，这些食物富含血红素铁，特别容易被人体吸收。
铁剂吸收率不太好，对肠胃有些刺激，有些宝宝可能还会导致便秘。如果宝宝轻微缺铁，建议食补比补铁剂更好；如果缺铁严重，可补充铁剂的同时，结合食补，效果更佳。
除了给宝宝吃肝泥补充铁元素外，动物血也是非常不错的选择，它也富含血红素铁，补铁效果也是杠杠滴好！特别不爱吃肝泥的宝宝更要尝试。
西红柿猪血汤也补铁
今天推荐一道预防贫血的补铁食谱——西红柿猪血汤，西红柿富含一些酸性物质，既能调味、开胃，还能去腥，而且它还富含维生素C，可以促进猪血中铁元素的吸收，达到营养互补的作用。
相比猪血，鸭血和鸡血的含铁量更丰富，且口感更鲜嫩，优先推荐鸭血和鸡血，但最近因为禽流感买不到食材，所以先用猪血代替，做法是相同的，供大家以后参考。
烹饪指南
参考月龄：10M+
烹饪方式：煮
烹饪难度：中等
食用搭配：搭配主食一起食用；
储存方式：建议新鲜食用；
食材选用：优先推荐鸭血和鸡血，含铁量比猪血丰富，口感也更鲜嫩；
食用量参考：每月1~3次；
注意事项：对本文食材过敏者，慎食；
食材量参考
名称
数量
猪血
g
西红柿
g
姜丝
适量
葱段
适量
食用油
少量
此食材量是制作量，妈妈可根据宝宝需求调整食用量。
制作步骤
1、选用新鲜猪血：推荐选购颜色偏暗红色、横切面粗糙、有不规则的小孔，略有淡淡腥味的猪血比较新鲜和安全；
2、根据宝宝的咀嚼能力，将猪血片切成适宜大小的形状：6~7月宝宝想吃记得打成泥；8个月以上宝宝根据宝宝实际情况来决定大小，但1岁内的宝宝建议尽量切成豆丁大小，切碎点易食用；
3、烧开水，将洗净的西红柿放入沸水中煮至破皮、剁碎。高温焯水方便去皮，同时还能祛除西红柿的残留农药。1岁以内尽量剁碎一点，方便宝宝食用。
4、中火热锅，洒点食用油，将切好的葱段和姜丝放入锅中炒香一下，将切好的西红柿倒入锅中，炒至红西柿的红汁出来即可；
提示：所谓的热锅，是将锅烧至温热即可，千万别烧冒烟了，太高温一是破坏营养，二是容易产生致癌物；葱姜可以祛除猪血的腥味，建议要放一点；
5、加入适量的清水，稍微能盖住食材即可，不宜过量；
6、将西红柿汤煮至微沸状，调至中小火，将切好的猪血粒倒入西红柿汤中；现在我们一般买到的猪血都是煮过一遍的，特别易熟，大火容易煮老了，反而难咀嚼；
7、将猪血粒和西红柿汤轻轻搅拌均匀，再煮一两分钟即可；
8、酸甜美味的西红柿猪血汤出炉了，即使不加盐味道也挺好；1岁以下的宝宝不放盐，1岁以上的宝宝不放或少放盐；
食用建议
搭配主食一起食用，1岁内的宝宝胃容量小，建议多吃猪血和西红柿，少量喝汤；猪血每月1~2次，食用量根据宝宝需求来决定，但不宜过量食用。
对于缺铁性贫血，无论宝宝还是大人，都应该以预防为主。这道简单快手的西红柿猪血汤，妈妈们都掌握了吗？给宝宝做起来吧！
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