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以前年轻不懂事，从没有想到要补身体，等上了年纪之后才知道，补身体是很重要的事情，所以拼命的吃上一些营养丰富的菜，比如莲藕。它是我们夏天常吃的一种菜，以前吃莲藕的时候，只是觉得它非常好吃，脆脆的，嚼起来还十分响，非常有意思。却没有注意，原来莲藕也是一个好吃，而且很有营养的菜。不仅能在上火长痘的时候，起着祛痘的效果，让肌肤变得光滑有弹性；同时莲藕还能提高睡眠质量，安神清心的作用；最主要的时候莲藕还能起着预防贫血，止血的效果，是最为补血的菜了。
我也是吃了20年才知道，原来莲藕最补血，因此大家不妨可以在家多吃吃看，常吃不仅容光焕发，脸色好了，自然可以省了胭脂，并且比阿胶强。同时做法也是很简单，今天要教给大家的做法是酸辣脆藕的做法，酸酸甜甜的口感，更为适合夏天吃，开胃并且还补充营养，最主要的是做法简单。那下面小吃就将详细的步骤，都给大家梳理一遍，大家可以跟着小吃的步骤一起动手做做看。
我们只需要准备藕、红椒、青椒、老干妈、葱姜、干辣椒、花椒。买藕的时候要买新鲜的，外皮腐烂的不可买，并且尽量买脆藕，脆藕淀粉少，并且生吃会甜一点。颜色暗一点的，丝多一点的就是脆藕。买完所有的食材之后就开始动手做菜。
步骤1：先将藕取出，并且将藕的皮削掉，接着将藕清洗干净，并且切成片放入碗中。同一时间在灶台上烧上水，等到水开之后倒入藕片，接着将藕煮上2分钟，然后捞出来过上凉水，并且沥干水分放在一旁备用。
步骤2：将青红椒一样拿上几个，将它们分别去掉蒂把，并且清洗干净，紧接着放在菜板上，并且快速的切后放在一旁备用。然后将干辣椒也简单的切成段，并且将葱洗干净后，切成葱花，姜去掉皮洗干净后切成姜丝备用。
步骤3：锅内倒入适量的油，烧热后倒入葱姜，干辣椒以及花椒，翻炒一下后倒入藕片，接着继续翻炒上2分钟，时间到了后倒入一勺老干妈豆豉酱，一勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，一茶匙盐，翻炒均匀。最后加上青红椒炒熟后就可以出锅开吃了。
一份脆嫩酸甜爽口的酸辣脆藕就做好了。藕不需要煮很久，2分钟就足够了，并且除开要买脆藕买，煮完之后也一样要过水，否则不够脆，不够好吃。总之酸辣脆藕的做法还是很简单，并且好吃又营养的，所以女性可以常吃此菜，补血，容光焕发，省了胭脂。
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