婴幼儿补锌的3款营养食谱，比药补更安全有

来源：贫血的症状时间：2017-12-31

目前，新生儿儿童缺锌是一个世界性的问题，据科学家统计：泰国70%的儿童血锌“亏损”，美国3—8岁儿童30%锌摄入不足。我国调查18个省市名儿童，发锌值低于正常值者占60%左右。这样也导致了现在很多父母总是担心孩子缺锌，把补锌补钙奉为保证孩子健康成长发育的关键，只要孩子不好好吃饭，父母马上会条件反射般的认为是缺锌。这样做真的科学吗？

我国营养学会建议人体各阶段锌的日需量为：孕妇20mg/天；哺乳期妈妈20mg/天；6个月婴儿3mg/天；7-12个月婴儿5mg/天；1-3岁幼儿10mg/天；正常成人10-15mg/天。

孩子缺锌都有哪些表现？

1、食欲减退：挑食、厌食、拒食，普遍食量减少，孩子没有饥饿感，不主动进食。

2、乱吃奇奇怪怪的东西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。

3、生长发育缓慢，身高比同龄组的低3—6厘米，体重轻2—3公斤。

4、免疫力低下，经常感冒发烧，反复呼吸道感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等。

5、指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）。

缺锌的六大危害

宝宝缺锌的危害一：影响身体和智力发育

锌是人体多种酶的重要组成，它参与了宝宝体内碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等许多酶的合成及活性发挥，与许多核酸及蛋白质的合成密不可分，能维持宝宝中枢神经系统代谢、骨骼代谢，促进儿童体格（身高、体重、头围、胸围等）生长、大脑发育、性征发育及性成熟的正常进行。所以缺锌的危害是非常大的：多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差；青春期性发育迟缓等。

宝宝缺锌的危害二：食欲减退、味觉失灵、异食癖

锌是唾液中味觉素的重要组成，宝宝缺锌的危害就是会导致黏膜增生和角化不全，使大量脱落的上皮细胞堵塞住味蕾小孔，食物难以接触到味蕾，宝宝缺锌的危害从而就会降低味蕾的敏感度，使味觉功能减退。

食欲减退主要表现在：挑食、厌食、拒食、普遍适量减少、没有饥饿感、不主动进食；

异食癖主要表现在：乱吃奇奇怪怪的东西；如：咬指甲、衣服、啃咬玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙土等。

宝宝缺锌的危害三：免疫力下降，易生病

锌是强效免疫调节剂，可增强胸腺、脾脏和淋巴的免疫功能，还能提高胸腺激素的含量，提高T细胞的杀伤活力，以及直接抗击某些细菌、病毒的能力，从而减少患病的几率。缺锌的宝宝免疫力下降，缺锌的危害就是宝宝经常感冒、发烧、反复呼吸道感染（扁桃体炎、支气管炎、肺炎）、出虚汗、拉肚子，而且生病周期比别人长，病情容易反复发作。

宝宝缺锌的危害四：皮肤萎黄，无光泽，毛发不好、伤口难愈合

锌可保护皮肤粘膜的正常发育，并促进伤口及黏膜溃疡的愈合，防止脱发及皮肤粗糙、上皮角化等。缺锌的宝宝容易引起口腔溃疡、地图舌、秃发、易患皮炎、湿疹、指甲出现白斑等，而且生病的伤口很难愈合。

宝宝缺锌的危害五：视力下降、严重者易得夜盲症

锌参与体内维生素A的代谢和生理功能，而维生素A对维持正常的暗适应能力及视力有着良好的作用。缺锌导致宝宝视力下降,近视、远视、散光等，严重缺锌会引起夜盲症。

缺锌后真的要药物补充吗？

医生建议，婴幼儿缺锌药物补锌一定要慎之又慎！婴幼儿医院检查确诊为明显缺锌的宝宝，方可在医生的指导下给予药物补充制剂。一般用药限定时间不可超过2-4个月，复查正常后应及时停药。当心锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小，盲目使用或者使用不当很容易过量，诱发缺铁、缺铜、贫血等一系列病症。

缺铁食补更安全

母乳喂养的宝宝，添加辅食阶段或者断奶后辅加富锌食品。如牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎等。据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右；而植物性食物所含锌，可与植物酸和纤维素结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体吸收，吸收率仅20%左右。人工喂养的婴儿应从4个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食：瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。

面为大家推荐三款适合孩子补锌的食谱，快来学两招吧。

1、南瓜泥（适合6个月以上）

原料：南瓜一小块（约克）

作法：南瓜去皮，切成小丁；入锅蒸熟；将蒸熟的南瓜放入小碗里，用小勺压烂成泥即可。

南瓜泥

适合6个月以上宝宝

2、土豆泥（适合4个月以上）

原料：新鲜没有发芽的土豆1只

作法：土豆去皮，切成小块；入锅蒸熟或煮熟，将煮熟的土豆放入小碗，用勺压烂成泥，加少量水调匀。

土豆泥

适合4个月以上宝宝

3、番茄肝末（适合7个月以上）

原料：猪肝、蕃茄各克，洋葱克。

制作：先将猪肝洗净、切碎；蕃茄用开水烫一下，去皮，切碎；洋葱剥去皮、洗净，切碎。把猪肝、洋葱同时放入锅里，加入水或肉汤煮；快熟时放入蕃茄末即可。

番茄肝末

适合7个月以上宝宝