昨天下午很有幸邀请到广东生妇幼原副院长，医院营养科专职营养师，广州职业技能鉴定公共营养师专家组成员叶慧敏院子来我们广东省营养师协会深圳办事处为深圳的准营养师们上了一堂浅显易懂的营养学公开课，课堂上她谈到人一生的营养首要关键期在孕期。妈妈孕期若营养均衡，胎儿发育也自然有营养保证，孩子出生后才会更健康聪明。如果想改善基因的话，更要注重孕期和婴幼儿营养。
另外叶院子也谈到，据她的临床经验发现孕晚期妈妈的生理性贫血发生率高达到78.3%，这数字是非常惊人的。孕期妈妈由于红细胞增加的幅度低于血浆容量增加的数量增加幅度，使血液相对稀释，导致血红蛋白浓度下降20%以上，称为孕期生理性贫血。对于孕期贫血妈妈们千万不能忽视，一定要在医生和专业营养师的指导下食补或补铁剂。对此，叶院长也传授了一个秘方给准营养师们，好让大家以后在指导孕产妇的饮食中发挥专业知识。她说：补血食补的好食材就是补鸭血。鸭血除了含铁高外，蛋白质、维生素A、镁、铜、钾也含量高。如何选鸭血也有讲究，白鸭的鸭血要低于公麻鸭的鸭血含铁量，公麻鸭的鸭血则低于母麻鸭的鸭血含铁量。吃鸭血补血适合孕期贫血，也适合普通人贫血人群。
当然，除了鸭血外，其他动物全血和肝脏、肉类、鱼类、桂圆、大枣、木耳等也是补血的良好膳食来源，只是吸收率没那么高。
彭晓柳是一位热爱生活、喜欢美食、治疗白癜风医院南昌白癜风医院
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