维C怕热基本上现在已经算是一个常识了，确实维C在热的情况下不稳定，因此许多人在喝柠檬水时都弄得冷冰冰的，生怕里边的维C跑了。
其实维C并没有大家想象中的那么不“抗造”，尤其是柠檬等酸性物质中的维C更稳定。
因为VC在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。
维C能预防感冒吗？好多朋友都有这样一个误区，那就是认为维C能预防感冒。
维C确实对加速感冒康复有好处，但这并不意味着它就可以预防感冒。
大剂量维C可以增强体内血液中白细胞吞噬细菌以及抗病毒的能力，缩短感冒病程，而不是预防感冒。也就是说大量维C可以增强白细胞的功能，但是白细胞并不能阻碍病毒进入体内，只能说是进来后加快把它消灭，所以不能预防感冒。
维C可以美容吗？除了可以预防感冒，维C另一个广泛流传的好处就是美容美白，这个是真的吗？
答案是肯定的！
因为维C不仅能抗氧化抗衰老，还可以合成胶原蛋白。
在我国大于50岁的人群当中，有80％的人患有骨关节炎，其中最主要的发病原因就是软骨营养不足，造成软骨退化。而合成软骨的胶原蛋白，VC可是必不可少的。另外，大家都知道皮肤里的胶原蛋白，是皮肤弹性和皱纹多少的主要绝对因素，所以VC和美容，确实有关系。
男人也该补维C有的男同志就说了：“咱大老爷们，也不爱臭美，是不是可以不补充维C？”
当然不是，维C是人体必不可少的；维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。
抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外，人体的维生素c只能通过食物补充。
在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。说白了，没有维C人就不能活了！
维C可防癌铁是中国人最缺的营养素之一，缺铁也是造成1.4亿人贫血的主要原因，不过贫血的人除了要补充铁以外，也别忘了补充能帮助铁吸收的维C。
可能有人发现了，维C虽然挺重要，但是好像一直扮演着最佳配角，其实在预防一些重大疾病中，它也是主角：美国癌症中心做过调查，在上个世纪30年代时，美国患癌症的病人中，胃癌排在第一；在本世纪，美国胃癌的发病人数已经降到了第七，而使胃癌患病人数大幅度下降的原因，就是维C。
因为自从发明了冰箱，人们可以吃到了新鲜的果蔬，补充充分的维C。
维C能阻止亚硝酸盐在体内合成亚硝氨致癌物，因此维C确实可以防癌。
橙子含维C最多？别逗了，真正维C大户在这儿呢！说了这么多维C的好处，那为了补充维C，该吃啥好呢？
如果牙口没问题，补充维C最好靠蔬菜水果，因为果蔬中的维C有其他天然成分的配合和保护，更为稳定，生理作用也更强。但如果因为一些原因必须过度烹调，导致维C大量损失，吃维C补充剂也是必须的，但是一定要在吃饭时服用，这样才能使蔬菜中的其他成分和维C一起发挥作用。
不过说到维C多的食物，大家的第一反应都是啥？
好多朋友立刻就能回答：“当然是橙子了！橙子维C含量最多啊!”
这就是大家对维C的另一个误解，总是认为橘子橙子这类水果是维C大户，补维C就一个橙子，其实他们的维C并没有那么多，真正的维C大户多数是蔬菜。
在每克可食部分中维C含量的毫克数中：青椒，菜花含量较多，均为左右。
橙子，柠檬，油菜，白菜，土豆都在25-50之间。苹果仅为个位数。
因此，蔬菜中的维C含量普遍多于水果。
每天该补多少维C正常来讲人体每天应摄取mg的维生素C，按中国居民膳食指南里推荐的克蔬菜、克水果吃一般可以满足。
但是像儿童或有慢性病的人，或者出汗比较多的时候，就可以把这些蔬菜水果替换成维C含量高的种类，例如水果可以选择猕猴桃、鲜枣、石榴等，蔬菜可以选择苦瓜、西兰花、蒜薹等。
维C人人都知道，但是人红是非多，对它的误会也多，今天咱们把这些对维C的误会掰扯明白了，希望帮您更好的享受维C！
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