夏季气温高、空气湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐败变质，易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。因此，应高度注意食品卫生安全，谨防食物中毒等食源性疾病的发生。
一、夏季食品安全知识
1.购买食品要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等，尽量选择新鲜、贮藏时间短的食物，不购买“三无”食品及过期食品。
2.加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒，现做现吃。不私自采食瓜果蔬菜和野生食物。直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。
3.外出就餐，应选择卫生条件好、具有有效的《食品经营许可证》的餐饮单位就餐。餐前洗手，尽可能使用公筷，倡导分餐制。
4.适时、适量吃些冷饮，能消暑解渴，利于身体健康。不宜过多贪吃冷饮，不宜在大量出汗、饭前饭后、喝完热饮等情况下食用冷饮。
5.避免生熟食物交叉污染。烹调操作时刀、案板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。
二、幼儿食品安全三大基本常识
常识一:白开水是儿童的最佳饮品，长期饮用矿泉水会染疾病。
白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。如果矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。
常识二:膨化食品尽量少吃或不吃。
油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、鸡条，这些都是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。
常识三:可乐、咖啡儿童不宜喝。
大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对儿童身体健康不利。儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。
三、夏日消暑食谱：四宝冬瓜盅
四宝冬瓜盅
推荐理由：
冬瓜是夏季中比较常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富；具有清热利湿、解毒化痰的功效。牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗；可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。将这两个食材与莲子、香菇搭配后，是一道在夏日里消暑降温，宁心养神，增强抵抗力的美味食谱。
准备材料：
小冬瓜、香菇、牛肉、莲子。
做法：
小冬瓜洗净后，刮去外层薄皮。将冬瓜中断挖去瓜籽及瓜瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再放入凉水中浸泡冷透待用；取牛肉、冬瓜、香菇、莲子洗净切成1厘米见方的小丁，放入水中汆水；再用大火烧开，再小火煨约15分钟，然后倒入冬瓜盅内，加入食用盐，盖上盖，隔水蒸30分钟，取出撒上香葱段即成。
SUMMER
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