抗贫血肽蛋白粉的配方及作用机理（上）
Formulationandmechanismofanti-anemiapeptideproteinpowder（A）
年WHO报告，全世界贫血人数超过20亿，占全球人口的30%，其中50%是由于缺铁而导致贫血[1]。在中国年调查结果显示，中国居民贫血患病率为20.1%，其中男性15.8%，女性23.3%[2]。儿童贫血也不可忽视。根据中国食物营养监测系统15年监测结果，-，5岁儿童贫血率在16-20%之间。儿童贫血与母亲孕期贫血和哺乳期贫血有密切关系。有资料显示，孕期贫血占女性贫血的40%[3]。大量研究证实，贫血会导致体能、智能和免疫力下降，蛋白质分解加快，易造成代谢紊乱。患者表现脸色苍白、发黄、头昏眼花、全身无力、常常心悸，有时突然昏厥、水肿，容易感染慢性疾病和感冒、肺炎等，严重者危及生命。由此可见，贫血不仅影响个体的健康，也影响整个民族的全面健康素质，已经是一个社会公共卫生问题。
抗贫血肽蛋白粉
贫血的定义
贫血(anaemia)是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。临床上常指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常即为贫血。正常成人血红蛋白量男性为12—16克／毫升，女性为11—15克／毫升；红细胞数男性为一万／立方毫米，女性为—万／立方毫米。贫血可分为缺铁性贫血、“失血性贫血、溶血性贫血、遗传性贫血、再生障碍性贫血等。
抗贫血肽蛋白粉配方理念
针对临床指标设计配伍。以提高血红蛋白、红细胞数为目标，选择抗贫血肽，补充生态铁、卟啉和多肽，并辅以天然的B维生素类，这样可直补血红素、增加红细胞；另外，针对血红蛋白免疫力下降，蛋白质减少的特点，直接补充最为优质的植物蛋白—大豆分离蛋白，可以迅速改善营养不良状况，补充体内蛋白质，提高机体免疫体。提高血指标、增强免疫力，治标治本，良性互动，已达完全康复。
多数专家认为，在治疗贫血症的同时，在某种程度上，食补不可替代。本品成分均来自食品，但经过提取、酶解、精制等。其特点1、天然健康，无任何毒副作用；2、多肽补血，疗效确切，针对性强；3、易于吸收，康复迅速；4、提高免疫力，后期效果更好；5、适应范围广，对营养性、铁性贫血、环磷酰胺的贫血、失血性贫血及其他贫血等都有功能性补血作用。
主要成分
大豆分离蛋白粉、抗贫血肽（血素肽、鱼肽）、胡萝卜粉、红枣粉等
科学阐述
贫血患者都表现免疫力下降、体重减轻。Ekiz报道[4]，选择32名缺铁性贫血的学生与29名不贫血的正常学生进行比较实验，结果贫血组除T-淋巴细胞外，血清IL-6水平、吞噬细胞活性、中性白细胞氧化爆发活力和单核细胞数、免疫球蛋白等，明显低于正常组，统计学显示P0.或0.，具有极其显著差异。这说明缺铁性贫血严重影响体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫的免疫活性，严重影响在各个免疫环节中起重要作用的细胞因子的水平。事实上，无论哪种贫血都会引起机体免疫力下降，提高贫血患者的免疫力对巩固和改善贫血都不可或缺。
现代科学已经证实蛋白质是重要的生命物质基础，从简单的生物病毒到复杂的人类机体，都有蛋白质的存在，蛋白质在生命活动过程中起着十分重要的作用。
机体免疫系统的基本物质是蛋白质，蛋白质与免疫系统的组织生产，器官的发育有着极为密切的关系。正常情况下当抗原进入机体后刺激机体产生不同的水平免疫反应——细胞免疫和体液免疫，无论是生成各种免疫细胞还是合成抗体都需要蛋白质的参与。Srivastava等[5]试验发现小鼠在蛋白质缺乏时，胸腺组织萎缩，T细胞特别是辅助T细胞减少，对机体的细胞免疫和体液免疫产生明显影响。唐祖明等[6]也观察到缺乏蛋白质的小鼠体重减轻，胸腺逐渐萎缩，胸腺细胞表面花生凝集素（PNA）阳性细胞减少，荧光反应强度减弱。郑纪山等[7]指出蛋白质能量营养不良小鼠不仅体重减轻，胸腺逐渐萎缩，而且其T、B细胞显著减少。抗体是一种免疫球蛋白，在合成时需要蛋白酶的参与，机体蛋白质水平低，将会影响酶活性抗体的形成。从分子水平来讲，蛋白质不足使RNA合成速度减慢，从而影响到以RNA的加工和转移，进而表现为影响抗体的合成及装配等。Peter等[8]发现，大鼠在蛋白质不足时脱氧核甘酸激酶活性减低，导致DNA合成减少。Ryuhei等[7]试验指出，蛋白质的数量与质量对大鼠c-myc和胰岛素生长因子1（IGF-1）的基因mRNA水平有明显的影响[9]。
细胞免疫反应
1、大豆分离蛋白
大豆分离蛋白是从大豆中分离出来的高含量优质植物蛋白。大豆蛋白质含量比较丰富，一般在40%左右，个别品种可高达52%。按其含量40%计算，1kg大豆的蛋白质含量相当于2.3kg猪瘦肉或2kg牛瘦肉中的蛋白质含量，所以被人称为“绿色乳牛”、“植物肉”。大豆的这一优良特性，对于改善我国人民膳食中蛋白质不足的现状具有非常重要的意义。大豆的蛋白质属完全蛋白，主要含有大豆球蛋白，约占大豆总蛋白量的80%~90%，也含有少量的清蛋白。
大豆球蛋白的分子量约为20，等电点为pH5.0。将大豆球蛋白溶液加热至70℃，可促其聚合，低离子强度可加速其聚合。酸（pH2）碱（pH11）或尿素可使其离解和变性[10]。
1.1人体对蛋白质的需求
在人体里，蛋白质的含量约占人体总重量的45%，仅次于水分。可以说，没有蛋白质便没有生命。在人体每天约g蛋白质分解用于修补组织，约有75g肌肉被更新，肝细胞每月更新一遍[11]。所以人体必须每天补充足量蛋白质，以满足机体需要。如长期缺乏蛋白质，就会影响生长发育，其免疫力也会下降。
从营养学研究表明：正常成年人从食物中摄取30~50g的食物蛋白质，就能维持氮的总平衡，即正常成年人蛋白质的最低生理需要是每日补充30~50g蛋白质。青年男子每天约需56g蛋白质，青年女子每天约需45g蛋白质，我国营养学会推荐成人每天需补充蛋白质80g[12]。然而，在我国蛋白质摄入相对较低，根据中国食物与营养网公布的数据，居民每天人均摄入蛋白仅有69.2g，这是远不够标准的。因此补充优质大豆分离蛋白质，不仅能提高机体免疫力，还是机体达到理想的健康状态是必要的。
2.抗贫血肽
抗贫血肽包括血素肽和鱼肽。
众所周知，多肽科学在近30年迅猛发展，由于其功能多样，参与体内细胞调节，受到全世界生物科学家的广泛重视，已经是蛋白领域及其重要的范畴。由于其功能性、营养性和吸收性三大基础理论研究被广泛认同，成就了多肽现今的广泛应用。
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