放疗、化疗是肿瘤治疗的总要手段，而治疗效果和患者体质强弱、营养状况也有很大的关系。在放化疗前，就要对可能出现的毒副作用做好体质上的准备，如贫血、白蛋白低等。而治疗过程中这方面也需要注意时刻补充，今天就介绍一些放化疗期间益气补血、提高白蛋白的食疗法。
益气补血从中医角度上说，益气补血，就是要适当增加健脾补肾食物的摄入，如红枣、山药、鸡肉、猪肉、牛肉、豆及豆制品、奶及奶制品等。此外还可以适当服用黄芪、人参、枸杞等有补益功效的中药材烹调的药膳。
人参莲耳汤
食材：人参5-10g，莲子（去芯）10枚，大枣3枚，冰糖20g，水发银耳15g。
烹调：将莲子、大枣、冰糖一同放入锅中，倒入适量的清水和银耳同煮1小时，用其沸汤冲人参。
疗效：适合恶性肿瘤病质、贫血、食少、倦怠的患者食用。
1大枣汤
食材：大枣10枚、粳米g、冰糖汁适量
烹调：将粳米和大枣洗干净放入锅中，倒入适量的清水，先开大火烧沸，之后转出小火继续熬煮至粥熟，调入冰糖汁，搅拌均匀即可。
疗效：适合脾胃虚弱的癌症患者服用
2羊胫骨大枣粥
食材：羊胫骨g、大枣50g
烹调：将羊胫骨杂碎之后放入锅中，倒入适量的清水熬煮1小时后放入大枣同煮。
疗效：适合肿瘤伴随血小板减少导致出血者调养。
3淮龙炖鳖汤
食材：鳖1只、淮山30g、龙眼肉20g、三七12g，生姜4片。
烹调：将三七和龙眼肉洗净，鳖连同加克斩块，和淮山、龙眼肉、三七、姜片一同放到炖盅内，倒入适量的水，小火隔水炖2小时，调味即可。
疗效：健脾养血、祛瘀散结，适合化疗后气血虚弱的人食用。
6茯苓蒸鲫鱼
食材：茯苓粉、杏仁粉各50g、牛奶ml、蜂蜜适量、
烹调：鲫鱼去鳞、去内脏洗净，葱切段、姜切片，鲫鱼加茯苓、葱段、姜片、盐、味精一同入锅蒸至熟烂。
功效：防癌抗癌、气血双补、调养脾胃。
5高蛋白在接受治疗的过程中，患者体重下滑、食欲减退、白蛋白减低也是常见的现象。让患者能够补充营养，而饮食上得到补益，恢复患者的体力，为之后的治疗，乃至康复期都十分重要。
在饮食上，肿瘤患者对蛋白质的需求较高，蛋白质有助于细胞生长，有助于修复体内受损组织，有助于维护健康的免疫系统。没有足够的蛋白质，身体康复时间会延长，抵抗炎症的能力会降低。手术、放疗、化疗之后，更需要蛋白质修复身体组织，防治感染。
富含蛋白质食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。
常见高蛋白食物列表(每克食物含蛋白质)
凡事过犹不及，挑选食材是也要根据自身情况作出调节，如：
1.鸡蛋蛋白质含量高，而且含有丰富的维生素和人体必须的氨基酸，能提高免疫力，但是要注意，蛋黄的胆固醇比较高，所以每天最好不要吃两个以上蛋黄。
2.空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
3.在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利身体健康。
4.(1)肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄人量。
(2)对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。
(3)肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄人量，并且要以含9种必需氨基酸的蛋白质为主，蛋白质的量要限制在20—40克/天。
(4)痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。
推荐食谱1豌豆绿豆粥
水发豌豆40g、水发绿豆40g、粳米60g、白砂糖20g
砂锅内加清水大火烧开倒入泡发好的粳米、豌豆、绿豆，搅拌片刻。烧开后小火续煮40分钟至熟软，放入少许白砂糖，至糖溶化，即可。
（每g豌豆中含有蛋白质24.6g，豌豆中含有鱼藤素，试验研究发现，该物质具有抗肿瘤作用，并且在豆类中，豌豆胡萝卜素的含量可以说是名列前茅。研究证明，含胡萝卜素较高的天然食物能预防多种癌症的发生。）
2豌豆超蘑菇（口蘑）
蘑菇65g、胡萝卜65g、豌豆g、彩椒25g
胡萝卜切丁、蘑菇、彩椒切块。锅中清水烧开，倒入蘑菇、豌豆、胡萝卜、彩椒煮至断生后捞出，沥干水分。用油起锅，倒入食材炒匀，加入适量调味品，淋上少许水淀粉即可。
（每g口蘑中含有蛋白质38.7g，口蘑中的多糖体是抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤生长。从中医角度来讲，口蘑滋阴。益气、健脾，可以减轻放化疗带来的毒副作用。）
3花蛤紫菜汤
蛤蜊g、水发紫菜80g、姜丝香菜少许
蛤蜊去沙洗净后备用。锅中倒入清水烧开，放入处理好的蛤蜊，撒入姜丝，加入少许盐，鸡精、少许食用油、煮沸。加入紫菜、拌入少许胡椒粉、撒上香菜即可。
（每g紫菜中含有蛋白质26.7g，紫菜中所含营养成分丰富，熟食或汤饮，有清利湿热、软坚散结的功效，对于肿瘤患者患有湿热内蕴者有一定食疗或辅助治疗的作用。流行病学调查资料显示，日本人乳腺癌发病率较低，这与他们常食海藻（紫菜、海带、石花菜）有一定关系。）
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