食品安全标准与监测评估司发布了《关于征求婴儿配方食品等9项食品安全国家标准及1项标准修改单（征求意见稿）的函》，其中包括婴儿配方食品、老年食品通则、运动营养食品通则等在内的9项食品安全标准开始征求意见。
硒为婴幼儿食品必须成分
《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》中明确提到，本标准适用于7～12月龄较大婴儿食用的配方食品的内容。其中，将锰、硒、胆碱由可选择成分修改为必需成分。
硒为老年必备营养
按照国家标准，老年食品是指，经改善食物物理性状和（或）调整膳食（营养）成分的种类及含量，以适应咀嚼和（或）吞咽功能下降、营养不良老年人生理特点，满足其饮食需要或营养需求的一类特殊膳食用食品。主要包括易食食品、老年营养配方食品和老年营养补充食品。
在老年食品中，硒元素是老年营养配方食品以及老年营养补充食品中的必需成分。
专家认为，人终身都需要补硒。美国、日本等保健医学发达国家，都要求国民每人每日补硒50-微克，作为除病强身的好办法。据介绍，硒也是一种排泄的元素，参与人体的新陈代谢，会不断地被肌体转换、利用和排泄。所以，人们每天必须摄取足量的硒，来维持肌体的正常代谢，提高免疫功能。1
补硒，从娃娃抓起
硒是人类胚胎发育和儿童成长过程中不可缺少的物质。硒对儿童的发育及成年时期均有重要作用。
1．补硒能使儿童大脑等组织器官发育正常。人体不同组织利用硒的优先顺序为：脑和睾丸最优先，其次为肾脏、心脏、肝脏和血浆，最后为骨骼、肌肉和红细胞。缺硒会使儿童产生多种组织的病变，如心肌疾病等。特别重要的是脑，儿童脑功能的优劣，取决于硒营养。
2、补硒保证儿童生长发育中的能量供应。儿童从胃肠道吸收的营养物质需要经过含硒酶的酶促反应才能转化为能量，供应机体的需要。缺硒时，这些含硒酶的活性减低，能量供应就不能满足儿童生长发育的需要。
3、补硒能使儿童生长激素正常分泌。硒是甲状腺激素代谢过程中必须的物质，它对甲状腺激素稳定的维持起至关重要的作用。硒的缺乏可导致甲状腺激素代谢发生特异性改变而引起儿童生长激素分泌减少，出现痴呆、智力低下、骨骼发育不良等状况。补硒能使甲状腺激素代谢保持正常。
4、硒能增进视觉灵敏度，所以当人体缺硒时易得近视眼，给予富含硒的食物后，可以提高视力增加免疫力。
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现代青年人要重视补硒
当今社会，健康已经成为了一种生活必需品。尤其是女性，各种维生素、营养、微量元素每天都补、这个保健品那个保健品吃个不停，总是担心自己缺这缺那。
不过精明的现代人，你们有没有发现自己缺硒呢？
因为硒，是我们认知最少，却是使人长寿的独一无二的微量元素。
硒对女性的好处
美容、抗衰老
硒具有抗氧化、稳定细胞形态、增强免疫力作用，是“自由基”的清除剂，起到抗衰老的功效；可增加皮肤弹性，与维生素E的协同，使老年斑的出现推迟，从而有美容作用。
硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素，硒又能解除有害金属物质，特别是铅的毒性作用，这对减少一些含铅化妆品的毒性作用（如染发用品、美容用品等）具有重要意义。
对女性妊娠的影响
缺硒会使育龄妇女难以受孕，孕妇易发生流产；可以影响母亲体内甲状腺激素的代谢，并引起胎儿遗传基因的突变，会导致小儿先天愚型。缺硒的新生儿尤其是早产儿可发生溶血性贫血。
补充硒元素可以预防和减少妊娠高血压综合征的发生。
硒对男性的好处
现如今，男人面临着工作生活等各方面的巨大压力，免疫力逐年下降，再加上外出应酬，吸烟喝酒，很容易引起体内肾脏与肝脏内的硒流失，若不及时补充硒，将导致心、肝、肺、脑等多个器官硒的流失，严重影响生殖能力与身心健康。
美国（科学）杂志曾刊登研究报告称：日常饮食中摄入硒的量少是男性不育的原因之一，因为硒能有效防止精子中的蛋白质不被氧化，大大提升了精子的存活率，提高了精子的活力。
日本医学家千叶百子教授研究发现，男性不育与精液中硒含量不足有关。精液中硒水平越高，精子数量越多，活力越强。精子的生成需要硒，缺硒影响精子的活动能力。硒具有增强精子活力和提高与改善性功能，帮助有阳痿、早泄、性功能低下的人逐渐回复正常。同时能增强男性精子的活力，促进精子前端钙顶体的穿透力，增加受孕机率，达到优生优育。
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老年人补硒，防范中老年疾病
人进入中老年期后，器官功能逐步出现障碍，各种疾病尤其是高血压、心脏病、肿瘤、糖尿病、脑卒中等在人们50岁后会明显增高。
中老年群体随着年龄的增长，人体各项机能会下降，从食物中能获取的营养元素也是越来越低。有研究表明，当给人体补充一定量的硒后，人体器官的各项机能会大大提高。硒是防止器官病变与老化重要的微量元素之一。这是因为硒进入人体后，能迅速与血液中的血蛋白结合，清除体内的自由基，从而有效防御自由基对细胞、组织和器官的损害。
有专家发现，长寿老人体内硒含量比一般老年人更高。在华中工学院的研究中，百岁老人体内硒含量超过国家标准3—6倍。中国湖北恩施的百岁老人数量众多，经调查研究发现，正是由于当地的土壤里含有丰富的微量元素硒。
老年人都希望长寿，但这种美好愿望与实际生活中的意外打击、重大刺激、易患各类疾病往往形成强烈的对比和深刻的矛盾。很多老人 硒的功能：硒具有保心脑、护肝肾、防癌变、恢复胰岛功能、调节免疫功能、延缓衰老等神奇的作用。 一、抗氧化、抗衰老 经科学检测长寿老人的血硒比正常人高3-6倍。硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，提高视力，防治白内障，从根本上提高老年人的生活质量。 二、保护、修复细胞 硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受过氧化物的损害。 三、提高红细胞的携氧能力 硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，使其携氧能力增强，可以迅速把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能。 四、提高抗病能力 硒能够增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力；提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。 五、解毒、排毒、抗污染 硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合并直接排出体外，彻底消解金属离子的毒性，消除中毒症状，起到排毒、解毒、抗污染的作用，硒是对抗污染的“天然解毒剂”。
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